Letní škola oboru Zdravá strava – dietetika

Podrobný program letní školy

Pondělí 9. 8.:

• indická vegetariánská strava

10. 8. – 13. 8.:  

• česká makrobiotika, staročeská tradice a některá jídla asijské kuchyně
•  ráno vždy 20 min. úvod – co se bude vařit a kdo co udělá, pro koho jsou tato jídla vhodná, pro koho ne

Úterý 10. 8.:

Snídaně:

• kaše z různých vloček, ořechy, ovoce, máslo
• polévka zelňačka z kysaného zelí, brambory, sušené houby
• polévka z řas wakame
• vejce se zeleninou
• každá skupinka řekne, co vařili a jak jim to šlo, vzájemná ochutnávka
• co se bude vařit k obědu a pro koho jsou jídla vhodná

Oběd:

• polévka čočková – česká varianta
• čočka s kyselým zelím, cibulka
• čočka se zakysanou smetanou
• čočkový salát
• opět každá skupinka řekne, co vařili a jak to šlo, vzájemná ochutnávka
• co se bude dělat a jak k večeři, pro koho jsou tato jídla vhodná, pro koho ne

Večeře:

• pomazánka z dušené zeleniny a rozmixované čočky
• kroupy – s vařenými bramborami, s nastrouhaným jablkem, s mákem
• každá skupinka řekne, co vařili a jak jim to šlo, vzájemná ochutnávka
• uklid, příprava na další den

Středa 11. 8.:

Snídaně:

• vaječná omeleta – plněná 1. zeleninou syrovou, 2. zeleninou dušenou s včerejší čočkou
• polévka s vaječnou zavářkou
• miso polévka, bulgur
• oběd
• polévka masová (kuřecí čtvrtka)– s  Obnovou základu
• polévka masová (kuřecí čtvrtka) s korejským polévkovým kořením
• dalbat z mungo fazolek a rýže – z něj pak khi č ri
• bramborové těsto z včera uvařených brambor – 1. placky nasucho na plotně, potřené povidly a sypané mletým mákem, 2. placky plněné strouhanou vařenou řepou s mákem, 3. knedlíky s ovocem, 4. knedlíky se zeleninou a mletým masem uvnitř

Večeře:

• pomazánky – z tvarohu, z avokáda, ze zeleného hrášku
• hrách a kroupy s cibulkou
• paštika játrová

Čtvrtek 12. 8.:

Snídaně:

• smoothie syrové
• smoothie vařené, různě kořeněné
• lassi

Oběd:

• polévka fazolačka
• kofty,  pohanka
• knedlíky kynuté – fazolovodatlová náplň, ovoce
• polenta z cizrnové mouky, nočky z téhož

Večeře:

• pomazánka fazolová
• pohanková kaše
• pohankové rizoto

Pátek 13. 8.:

Snídaně:

• jáhly, jahelná kaše
• jahelník s tvarohem a s ovocem
• míchané vejce se slaninou, míchané vejce s houbami (žampiony)

Oběd:

• ovocná polévka staročeská s brambory
• zapečené brambory s kyselým zelím a škvarky
• zapečený kroupový kuba
• hrachová kaše staročeská
• pokud se stihne, tak čínské knedlíčky z rýžové mouky, připravované v parním hrnci na páře

Večeře:

• škvarkové pogáčky, pomazánka škvarková
• koláčky čínské – Chinese prosperity cakes z Pandan Leaves Herbal (špenát)

Formát letní školy

• každý den 8.00–16.00 hod.

Změna jídelníčku letní školy vyhrazena!

Splátky

Letní školu můžete hradit na splátky. Informace osobně nebo na daniela@shantiacademy.cz

Přihláška na letní školu a platby

• v horní části stránky najdete odkaz na:
  • přihlášku a platbu celé letní školy najednou
  • přihlášku na letní školu a platbu zálohy letní školy
    • v případě, že zvolíte tuto variantu, je třeba uhradit zbývající část poplatku za letní školu nejpozději týden před jejím konáním převodem částky na účet školy: 1292729016/3030, variabilní symbol: vaše studentské číslo
    • předem je možné vám vystavit zálohovou fakturu
    • faktury ke svým platbám dostanete první den konání letní školy

LETNÍ ŠKOLA JE URČENA PRO STUDENTY OBORU ZDRAVÁ STRAVA – DIETETIKA A PRO ZÁJEMCE Z ŘAD ŠIROKÉ VEŘEJNOSTI.

MINIMÁLNÍ POČET ÚČASTNÍKŮ JE ŠEST.