Během prosincového víkendu oboru Mykoterapie k nám přijede pan Václav Láska, autor jedinečné knihy Láska je na houby (2023).
Autor sám o sobě říká, že je člověk, který miluje mykologii a který strávil tisíce hodin nejen v lese, ale hlavně v kuchyni.
Co vás tedy s Václavem čeká?
- určitě nesmírně zajímavé povídání o houbách, o jejich sběru, hledání lokalit
- ale především o využití v kuchyni
- když se totiž podíváme na klasickou českou „houbařskou“ kuchyni, najdeme stále totéž: houby v octě, smaženici, smažené kloboučky
- Václav Láska ale experimentuje s uzením, mléčným kvašením, netradičním sušením a dalšími metodami úpravy hub pro kulinářské využití.
