Ačkoli to v přírodě ještě není vidět, už se objevují první jarní jedlé byliny (takzvaná jedlá divočina). Jsou plné cenných látek – vitaminů a minerálů a můžeme si je nasbírat v co nejčistším prostředí, aby nám jen a jen prospívaly. Dobrým způsobem, jak první jarní bylinky využít v kuchyni, je polévka z devíti bylin, kterou vařili naši předci na jarní doplnění energie a živin po dlouhé, studené a vlhké zimě. Nechte se inspirovat třeba následujícím receptem!
Suroviny
- pár hrstí jedlých bylin (pozor na jedovaté „dvojníky“, je třeba si vše předem řádně nastudovat)
- kořenová zelenina (zde bio mrkev, bio celerová bulva, řapíkatý celer, bio pastiňák, bio petržel)
- hrst červené čočky (bio)
- hrst sušených klíčených ovesných vloček
- koření: sůl, čerstvě mletý pepř
- kousek másla (pro vegetariány kvalitní olej)
Postup
Nasekané bylinky a nasekanou kořenovou zeleninu dáme restovat na rozpuštěné máslo (nebo jiný tuk), řádně promícháme a zalijeme zeleninovým vývarem nebo horkou vodou. Osolíme, opepříme a přidáme ovesné vločky a červenou čočku. Necháme dvacet minut povařit, odstavíme a podáváme.
Zajímá vás opravdu zdravé stravování a byliny? S námi se dozvíte víc!
Online kurzy a eBooky:
- jedna z našich lektorek Fytoterapie Daniela vám nabízí na vzdělávacím serveru Uzdrav sám sebe eBook nebo kurz na téma Jedlá divočina:
Zdravé stravování:
U nás se o něm dozvíte víc na následujících oborech (pokud není odkaz aktivní, tak obor není v tuto chvíli otevírán):
- Tradiční čínská medicína – diagnostika a základy terapií (Ostrava) (zde velký prostor věnujeme čínské dietetice)
- Tradiční čínská medicína – diagnostika a základy terapií (Zlín) (zde velký prostor věnujeme čínské dietetice – stejný obor jako v Ostravě, jen běh na střední Moravě)
- Dietetika Ostrava (obor věnovaný přímo a jen zdravé stravě)
Byliny (fytoterapie, bylinoznalství):
O bylinách se u nás dozvíte vše podstatné na oboru Fytoterapie–bylinoznalství (pokud není odkaz aktivní, pak obor není v tuto chvíli otevírán):
- Bylinoznalství–fytoterapie – běh Ostrava
- Bylinoznalství–fytoterapie – běh Zlín